火麻油的功效与作用

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年11月16日

  火麻油的功效与作用_临床医学_医药卫生_专业资料。火麻油的功效与作用 简 介 《火麻仁》又叫仁或麻仁,为桑科植物的干燥成熟果实。其味甘、性平,入脾、 胃,能润燥滑肠,滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻 酸、维生素

  火麻油的功效与作用 简 介 《火麻仁》又叫仁或麻仁,为桑科植物的干燥成熟果实。其味甘、性平,入脾、 胃,能润燥滑肠,滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻 酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目 保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效,而且火麻 是唯一能够溶于水的油料。 1 简介 传统习惯称之为“长寿麻”、“长寿油”,从火麻中榨取获得,有极高的营养价值。 榆社北寨十分利于火麻的生长,火麻在生长过程中无须使用杀虫剂和除草剂,是名副其 实的绿色食品原料。 国内外多家科研机构经过深入研究,认为火麻仁为植物中最集中、最完 整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的来源,是一种不可多得的食品于油料。 2 制作工艺 采用低温冷榨的物理工艺制取的火麻油,不但较好的保留了原料的天然活性营养成分, 经检测火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高,特别是具有 ω -6 族亚油酸与 ω -3 族 α -亚麻酸 2.4 : 1 的天然比值,符合国际卫生组织推荐的小于等于 4 :1 最佳比值的特 点,是最具营养平衡性的油脂且可溶于水。火麻油营养清香,长期食用火麻油有效补充人体 必需营养素 α -亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂血 压血糖等功效。 3 成分 火麻仁又叫仁或麻仁,为桑科植物的干燥成熟果实。其味甘、性平,入脾、胃, 能润燥滑肠,滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、 维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。火麻油是巴马火麻油的一种,其还含有人体细 胞必需的 10 种氨基酸,β —胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类 等营养素,其中不饱和脂肪酸含量达到最高,亚油酸(—6)和 α —亚麻酸(— 3)的比例 均衡,达到 2.4:1,符合世界卫生组织规定营养科学要求的小于 4:1 的比例,堪称“植物 脑黄金”。这些营养素是我们人体细胞生命最佳营养源。火麻油含有 omega6 盒 omega—3 脂 肪酸, 以及含有相对高的植物甾醇。 国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药 品的物品 名单”。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、 高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻是唯一能够溶解于水的油料,是巴马百岁老人 长期食用得以健康长寿的原因之一,当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。火麻油是巴 马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一,被寿乡人称为“长寿油”。 4 保健功能 巴马寿星几乎顿顿要吃火麻青菜汤,根据研究发现巴马人食用的火麻油的不饱和脂肪酸 达 93%,是一切常见食物油中不饱和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中药中有润肠通便之功, 可防老年人便秘, 火麻仁还含有丰富的植酸武汉医科大学营养卫生教研室认为,常摄入大量 植酸食物的地区冠心病发病率低。经实验证明, 巴马长寿老人长期食用火麻油。在百岁老人 肠中的双歧杆菌与年轻人甚至婴儿的含量相同。现代科学研究证实, 火麻仁油具有延缓动脉 硬化、预防心脑血管疾病、防癌的功效,是值得推荐的长寿油料。 火麻茶油将菜炒,素食为主锌锰高;地下河水元素多,空气清新人不老;晚婚晚育勤劳 动,常享桃李野葡萄;知足常乐心清净??”,在广西巴马流传着以上民谣。如果说特殊的 自然环境、奇特的地理状况是巴马人长寿的外在因素,那么,生长在这里的各种植物食品就 是致人长寿的内在因素。 所略乡坡帮村老人黄家英,今年已经 106 岁了,老人鹤发童颜,四代同堂,耳不聋,眼 不花,如今依然擅刺绣、懂草药,乐于助人,是屯里人人爱戴的“老祖宗”。猫豆、红薯叶、 苦脉菜、火麻汤、玉米粥——这就是黄家英一天的食谱。巴马百岁健康长寿研究院院长程大 兵说:“这些食品不仅没有投放添加剂,也没有用任何化学药剂,都是天然的绿色食品。” 据调查,巴马寿星们的主要食物都是当地土生土长的自然生态作物。主要粮食有珍珠黄 玉米、粳米、糯米、小米、红薯、山芋、黄豆、猫豆、木薯等。蔬菜以青菜、南瓜、南瓜苗、 红薯叶、苦麻菜、野藤菜、雷公根、儿粮菜、鲜米菜等为主;同时还有竹笋、香菇、木耳、 剑花等山珍。这粮食和蔬菜都是自然生长的“绿色食品”,多用农家肥种植。特别是一些野 菜,是自然界中自生自长的绿色蔬菜,各种维生素含量非常高。百岁老人所食的油料以火麻 油、茶油、蝴蝶果油等为主,而这些油料也都是当地绿色的特产,很利于人体健康。 巴马人几乎都是清淡素食者,只有逢年过节才吃些肉食品。主要喜欢吃的肉食有:巴马 香猪(当地一种体小肉嫩瘦肉多的特产猪)、黑山羊、油鱼(当地盘阳河中的一种特产鱼)、土 鸡、土鸭及野猪等类的动物。特别值得一提的是,巴马的山区里种植许多豆类植物,如黄豆、 竹豆、猫豆、弯豆、刀豆、四季豆、荷包豆、篱笆豆等,都是长寿老人最喜欢吃的食物。 各国医学专家考察巴马寿星的饮食结构后发现,他们“粗、杂、素、淡、鲜”的饮食中, 具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素的“五低两高”特点, 这符合根除现代“富贵病”的寿膳饮食结构。从巴马百岁老人的一百一十例死亡原因回顾性 调查资料表明,没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症。 粗:长寿老人常年食用玉米、红薯、豆类、大米等粗粮,这是世界五大长寿地区寿星饮 食的一个共同点,他们常年吃粗加工、粗制作的饭菜,很少尝到细加工的食品,这样的饭菜, 营养保证多,破坏少。 杂:长寿老人不挑食也不偏食,除玉米为主,红薯和豆类杂粮为补外,还配吃多种蔬菜 和野菜,不但吃的食物种类杂,而且菜的做法也是以“大杂烩”为主,常把粮、肉、菜混在 一起煮着吃。 素:他们常年以素食为主,很少吃荤腥,逢年过节和红白喜事的宴席上才吃上点鱼肉, 而所吃的肉类,也都以巴马特产的香猪肉为主。食用油也是以火麻仁植物油为主。 淡:长寿老人祖祖辈辈养成了吃盐少的习惯,平均每人每天食盐量在 3 克以下。 鲜:巴马人吃的都是本地产的自然生态作物,没有污染,都是天然的绿色食品。 “火麻”是巴马长寿之乡的重要特产,巴马人有着常年食用“火麻油”的传统习惯,并 称之为“长寿麻”、“长寿油”。巴马特有的生态环境十分利于火麻的生长,巴马火麻在生 长过程中无须使用杀虫剂和除草剂。 采用低温冷榨的物理工艺制取的巴马火麻油,不但较好的保留了原料的天然活性营养成 分,经检测 巴马火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高,巴马火麻油营养清香,长 期食用巴马火麻油有效补充人体必需营养素 α -亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健 康延年益寿 还具有降低血脂血压血糖等功效。

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